蒜香豬肉乾（超詳細）

自制豬肉乾，保證絕無添加防腐劑，絕不添加色素…吃的放心…味道不差喲
友情提示：選用五花肉帶點肥肉的口感比較好。根據個人喜好，可以加入黑椒粉，做成黑椒豬肉乾
蜂蜜可加可不加，可以在調味的時候加入豬肉一塊攪拌，也可以在烤的過程中刷在表面，這樣會juice一點

用料  

蒜香豬肉乾（超詳細）的做法  

1. 備好材料，五花肉絞兩次，沒有絞肉機的麻煩老闆絞兩次，

2. 除蜂蜜外，其他調味料加入絞肉（蜂蜜也可以同時加入的，不過我習慣做法是等烤的時候刷表面）

3. 向一個方向攪拌豬肉約10分鐘，使調味料均勻，而且絞肉更具粘性

4. 將攪拌好的1/3的肉放進保鮮袋，並壓平…注意壓的時候厚度要均勻，不要太薄，也不要過厚，否則都影響口感…參照外面買的肉乾厚度吧

5. 用剪刀沿袋邊剪開

6. 剪開後一邊先蓋上烘培紙，這樣更好翻面

7. 放烤盤上，撕去另一邊膠袋

8. 放焗爐前在表層刷上薄薄一層蜂蜜，焗爐180℃，約15到20分鐘（根據自己烤箱調整時間）另一邊刷蜂蜜，約5分鐘

9. 出爐啦…蒜香味十足。瀝一下油

10. 剪成小塊吃更方便喔…

小貼士

1，厚度決定口感，越薄所需時間越短。烤制的時候肉會收縮，太薄的話會穿，影響美觀。
2，完成後可加入芝麻，更香口。