「超詳細」腐竹筍乾排骨粉絲煲|超級鮮香

朋友給的筍乾很靚配着腐竹粉絲一起超級鮮香美味(ฅ>ω<*ฅ)

用料  

「超詳細」腐竹筍幹排骨粉絲煲|超級鮮香的做法  

1. 粉絲冷水泡發好備用，腐竹、筍乾熱水泡發切好備用，薑片、蒜末處理好備用

2. 排骨下鍋焯水撇去浮沫並把排骨沖洗瀝乾水分

3. 取一口鍋，熱油下排骨煎至兩面微黃，下薑片、蒜末超炒香

4. 加筍乾翻炒至微軟，加入腐竹並加入生抽調味，也可加一點耗油

5. 翻炒均勻後加清水大火煮開轉中火，想喝湯的可以留多點湯汁再加粉絲

6. 出鍋前五分鐘加入粉絲，調整湯汁，出鍋

小貼士

❗粉絲的數量其實是任意的，但是多了會吸走更多的湯汁，所以我這裏只加了一把，反正還有米飯嘛😜
❗怕不夠味的出鍋前可嚐嚐，然後調整
❗筍乾的品質其實對這個起挺大作用的，鮮不鮮基本有它很大功勞
❗湯汁的調整就是不想要湯汁的就大火收汁