糖醋鵪鶉蛋

鵪鶉蛋被認爲是“動物中的人蔘”，宜常食爲滋補食品，鵪鶉蛋營養上有獨
特之處，故有“卵中佳品”之稱。
鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、高血壓等具有調補作用，還能美顏美膚。

用料  

糖醋鵪鶉蛋的做法  

1. 把鵪鶉蛋放入水中煮熟備用。

2. 把煮熟的鵪鶉蛋剝皮備用。

3. 把番茄醬、白糖、白醋、澱粉、料酒、水倒入碗裏調成糖醋汁備用。

4. 鍋裏放玉米油，把剝好皮的鵪鶉蛋倒進去煎成金黃色盛出備用。

5. 鍋中放玉米油燒熱倒入調好的糖醋汁，中火燒開放煎好的鵪鶉蛋翻炒均勻，使每個鵪鶉蛋上都裹上糖醋汁，關火點香油出鍋裝盤撒香蔥碎即可。