香辣五香毛豆

毛豆不僅味道鮮美，營養還十分豐富，含有很高的膳食纖維，對清腸道排腸毒十分有效。所以常吃毛豆不僅不會長肉，還可以促進腸道消化、增進食慾呢。香辣五香毛豆做法是我家最受歡迎的做法，上次閨蜜過來吃飯，我端上一盤，閨蜜吃完立刻要了做法走，說也要自己做來吃吃，太香太饞人了。今天把做法分享給大家，你要是碰上有新鮮的毛豆，買個2斤回家，跟着我做，絕對解饞過癮！

用料  

香辣五香毛豆的做法  

1. 毛豆買回來先清洗乾淨，可以稍微搓一搓表面的絨毛，毛豆殼還是比較硬的，小心扎手。

2. 將清洗乾淨的毛豆用剪刀剪掉兩端的尖角部分，撈出備用。注意不要剪破了，剪破的毛豆煮的時候容易爆開漏豆。

3. 熱鍋，倒入適量的食用油，先把豆瓣醬倒入鍋內小火爆香出紅油，再倒入指天椒段和蒜末爆香。

4. 倒入毛豆翻炒均勻。

5. 毛豆在鍋裏翻炒2-3分鐘後，倒入醬油和蠔油翻炒均勻，香氣冒出。

6. 倒入沒過毛豆表面的清水，加入五香粉和少許鹽翻勻後煮沸，轉小火蓋上蓋子熬煮15分鐘。

7. 15分鐘後開啟蓋子試一下，要是毛豆入味並變得粉糯了即可出鍋了，記得不要燒幹鍋哦，留一些毛豆汁沾着吃簡直爽到爆！

8. 一盤香辣開胃超解饞的五香毛豆就做好了