簡單的雞汁西葫蘆番茄疙瘩湯

疙瘩湯很家常，但是也很受歡迎。
食材簡單做法簡單。
加入了新鮮味美的太太樂鮮雞汁，更是好喝！
太太樂鮮雞汁自帶鹽味，所以做菜做湯的時候要減少鹽的用量。鮮雞汁的用量根據你做的疙瘩湯的多少來決定。我做全家4人份，所以放了三勺。

用料  

簡單的雞汁西葫蘆番茄疙瘩湯的做法  

1. 準備好，所有食材都很簡單。

2. 西葫蘆比較大，只用了半個，切丁。西紅柿剁碎。很喜歡碎碎的西紅柿炒到湯裏，變得很爛乎的感覺。蔥薑蒜切末，麪粉和涼水準備好。
   加入番茄醬以後湯的顏色更好，味道可能會更酸一些，如果不喜歡也可以不加。

3. 開始攪麪疙瘩。把涼水一定要特別緩慢的，特別少量的倒入麪粉碗裏。每次到一點兒就用筷子迅速攪拌，形成小的麪疙瘩。

4. 攪拌成這樣就可以了，大部分都是面絮狀。
   一定要留有少量的乾粉。這樣最後倒入乾粉可以使湯更粘稠一些。

5. 還有一個做出小麪疙瘩的方法：
   可以把適量水倒入麪粉中，用筷子攪成絮狀。
   同時留有一些乾粉。把面序放入掌心，兩隻手一起搓一搓。就可以把面絮搓成小的麪疙瘩。

6. 炒鍋倒油，爆香蔥薑蒜末。

7. 放入西葫蘆丁翻炒。

8. 加入番茄碎之後繼續翻炒，放少許鹽。放鹽是爲了讓西紅柿出湯汁。

9. 倒入番茄醬，繼續翻炒，加入少許胡椒粉。

10. 炒鍋裏倒入大量開水，加三勺太太樂鮮雞汁，湯汁滾兩分鐘。

11. 這時開始倒入麪疙瘩。

12. 每次用筷子夾起一些麪疙瘩， 放入湯中。然後快速用力攪拌。這樣麪疙瘩就會散開。

13. 就是要攪拌到鍋裏出現漩渦。

14. 麪疙瘩全放進去之後，把碗裏剩的一些乾麪粉倒入湯中繼續攪拌。這些乾麪粉已經是少量的倒進去之後它會化開，讓湯汁更濃稠一些。
    煮一分鐘就可以關火。

15. 好看又好喝的疙瘩湯就做好了。

16. 盛到碗裏，加一些小蔥花點綴，滴幾滴香油。

小貼士

攪拌麪疙瘩的時候，也可以把麪粉碗放在水龍頭下，讓水一滴一滴的緩慢滴進麪粉裏，同時快速攪拌。這樣也能做出細小的麪疙瘩。
你也給家人做一碗吧！