番茄西葫疙瘩湯

番茄西葫疙瘩湯，算是從姥姥家傳承下來的味道了。除了惹人喜愛的西紅柿打底外，加入了西葫，營養加分，也增加了爽脆的口感。此次製作的疙瘩湯裏我還加入了一根黃瓜，在凌亂的春日時光中加入了一抹清爽，整個湯散發着黃瓜特有的清香味道，這個真的推薦大家再操作的時候試一下~如果實在是覺得加入黃瓜的做法讓你覺得詭異，可以選擇不放~味道依然是攢攢噠~
馬上進入夏日（帝都是個沒有春秋的存在）在晚上來點肉串，配上一碗清甜溫爽回味無窮的疙瘩湯，美到沒朋友！

用料  

番茄西葫疙瘩湯的做法  

1. 1、西紅柿切滾刀塊
   2、西葫蘆切丁
   3、蔥切蔥花
   4、雞蛋打散備用（不用加鹽哦~）

2. 1、起鍋，鍋熱後加入少量食用油
   2、油溫到達70度左右時（油表面微微有漣漪狀態）加入蔥花翻炒，有香味飄出
   3、加入西紅柿翻炒
   此時保證中大火狀態，快速翻炒哦~

3. 1、西紅柿表皮收縮，少量出汁時，加入西葫蘆丁，快速翻炒
   2、依然保持中大火和快速翻炒，不用加水，因爲西紅柿和西葫蘆都會出水
   3、鍋底有少量汁水，西葫蘆邊緣變色時，加入生抽，翻炒

4. 加入飲用水，開大火，燒開

5. 介個時候我們去做疙瘩~
   向準備好的麪粉加水，一滴一滴的滴入麪粉中，同時用筷子畫圈攪拌。
   一邊滴水一邊畫圈攪拌，攪拌到麪粉全部呈大小一致的小顆粒狀，無干麪粉。小麪疙瘩就做好了~

6. 我一隻手實在是沒想出要怎麼拍這一步的照片，只好求助網絡圖片，望見諒（〃｀ 3′〃）
   疙瘩拌好水也開了，一點點加入麪疙瘩，千萬不要一次全部加進去，加一點用大湯勺攪拌一下，保證疙瘩在湯裏是散落狀態的

7. 鍋開以後，爽歪歪的加入黃瓜絲，當然這時候我老公是不知情的，如果他知道應該是拒絕的
   =￣ω￣=

8. 再開鍋的時候，加入蛋液，畫圈加入

9. 最後一次開鍋了
   關火，加入少量香醋提香
   盛入碗中，滴入香油
   拿勺子吃飯飯啦~

小貼士

1、家中有小朋友或者老人的，西紅柿可以燙一下去皮後在進行製作
2、除了西葫、黃瓜，你還可以加入其他的蔬菜調配出營養美味的疙瘩湯，這也是我喜歡疙瘩湯的原因，可以隨心所欲的添加各種你喜歡的東東
3、添加的蔬菜推薦綠葉菜，尤其推薦菠菜、油麥菜，都是不錯的選擇
4、如果在冬季製作疙瘩湯時，遇到不成熟的西紅柿，可以添加一些番茄醬增加味道，如果加了番茄醬，生抽和鹽就要減少加入量，不然鹽的攝入會增加
5、如果有更多想法，歡迎一起交流~（〃｀ 3′〃）