自制豆腐！不用石膏不用內酯！只用白醋！

只用白醋！不用石膏、內酯！自制還健康！白醋要五六度的纔不酸哦！喜歡記得關注收藏哦！
時間：30分鐘左右
難度：⭐️⭐️⭐️⭐️
人份：3～4

用料  

自制豆腐！不用石膏不用內酯！只用白醋！的做法  

1. 把黃豆提前一個晚上泡發好！

2. 在按比例：一碗黃豆十碗水的量榨豆漿！

3. 再用濾網過濾掉豆渣！（豆渣餅菜譜！可以參考一下）

4. 像煮豆漿一樣煮到熟透！還要撇去浮沫哦！

5. 一碗奶白奶白的豆漿！不用放糖哦！因爲這個是做豆腐！只不過步驟有點像煮豆漿！

6. 100克水和20克白醋稀釋！（剛纔忘了！所以這是剩下的！）（放多少根據多少豆漿來判定！）（大約是我的一份豆漿（10碗水1碗豆漿）就點1碗醋水）

7. 等豆漿降到溫度降到八十度左右！再拿一個小勺子一點一點的把稀釋好的白醋輕輕的點到豆漿裏面！這一步很重要！不要過度攪拌！有點像豆腐花的質感！稀稀的！

8. 在蓋上蓋子悶10分鐘左右！（可以悶久一點！）（中間可以開一下火，讓它再次達到80度！可以輕微晃動它一下，這樣子他就可以露出半透明的液體，注意，不要晃動太激烈！）

9. 開啟蓋子的時候可以看到豆漿變透明瞭！不是完全透明！（半透明）還看到有些豆漿結塊了！（ 這種現象代表成功了！）（我這裏也是變透明瞭！）（透明一點點也行！）

10. 再把變透明的豆漿倒入濾網中！再把透明液體過濾掉！留下像豆腐花一樣的東西！

11. 在準備一個模具！下面要有洞的！

12. 在把紗布放進模具中！

13. 用一個重物按壓5到20分鐘！（建議按壓10分鐘！）（不成型的再壓一會兒）（這個是重物，哈哈哈哈！）

14. 這個是豆漿變成半透明的水！（要是不是這樣子的水， 可能是你的醋不夠！）（五六度的醋不酸哦！）（你要倒了它）

15. 建議這種白醋！（不是賣廣告）

16. 這個就是成品！（有一點碎！）（我們家沒有豆腐模具，所以形狀有點醜！）

小貼士

這道菜就是這樣子！喜歡就關注收藏哦！豆渣下期發佈菜譜！記得關注哦！五六度的白醋纔不酸哦哦！豆渣餅菜譜：
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