不用鹽不用香料的糖醋排骨

因爲兒子是肉食動物，外面飯店的糖醋排骨各式各樣的做法不是裹粉的，就是太酸的。我就按照他的偏甜口味自己做，結果是獲的一致的好評。然後就停不下腳步了。

用料  

不用鹽不用香料的糖醋排骨的做法  

1. 焯水水開撈出控水備用

2. 100mL水20g油50克白糖炒糖色

3. 炒至這個程度可以下排骨了

4. 翻炒一下上色

5. 放入小瑪加入生抽，料酒，醋，150mI水（想要多點汁就增加一點水）要是上面放蒸鍋的話，一定要多放點水。這個很關鍵不然汁燒乾了糊底。

6. 設定25分鐘/1A/120℃

7. 出鍋了可以放點蔥花（我們家有人不吃蔥）

小貼士

炒糖色也可以只用油（把水換成油就行了）用水炒加少量油是爲了促進焦化。後面一定小火別炒糊了，糊了就不能用了是苦的。醋，糖的比例按自己的口味增減。這道菜沒用鹽也沒用大料。