不用番茄醬的糖醋排骨

超方便的糖醋排骨
做過一次之後 立馬愛上
家裏小孩大人都喜歡
一週吃八次，哈哈哈哈

用料  

不用番茄醬的糖醋排骨的做法  

1. 一斤排骨洗淨後，冷水下鍋

2. 水開後排骨變色撈出備用

3. 控幹水份，一定不要衝冷水，容易讓肉質緊實

4. 鍋裏少油，放入排骨翻炒

5. 炒至微微變色，放入1勺料酒2勺生抽3勺碎冰糖4勺白醋，翻炒至稍微吸收

6. 倒入適量開水，與排骨齊平，放入一顆八角，大火燒開

7. 轉小火，蓋上蓋子，把水分少幹剩2/3

8. 大火收汁，防止燒焦

9. 裝盤撒芝麻，拍照後開吃

小貼士

選擇豬肋骨排含油量少，口感更好
1.排骨過水備用千萬別過冷水
2.排骨本身就有油份，一定要少油
3.鍋裏放排骨後，一定要小火
4.大火收汁一定要注意不要燒乾