糖醋排骨-不用油炸版

拒絕油炸，提倡少油生活

用料  

糖醋排骨-不用油炸版的做法  

1. 買回來的排骨洗乾淨放在鍋里加水、花椒粒，八角，薑片，蔥段，料酒煮開

2. 水開撇去血沫，繼續煮15-20分鐘，排骨輕鬆可以用筷子穿透就好了

3. 煮好的排骨撈出瀝乾水分

4. 鍋里加食用油，白醋，冰糖，和清水中火慢熬，過程中要不停的攪拌

5. 熬到這個程度就可以了千萬不要火太大了，火大會變苦

6. 倒入排骨翻炒加入醬油、陳醋

7. 翻炒上色，可以嘗一下湯汁，試試自己喜歡的酸甜口，可以加白醋和白糖調味

8. 出鍋裝盤撒上白芝麻和蔥花