![不炸不油的糖醋排骨的做法步驟圖]( "不炸不油的糖醋排骨的做法步驟圖")
用料
| 香醋 | |
| 肋排 | 500克 |
| 白糖 | 2勺 |
| 蒜頭 | 4瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 蔥花 | |
不炸不油的糖醋排骨的做法
肋排泡水一小時，泡出血水，洗淨備用
![不炸不油的糖醋排骨的做法步驟圖 第2張]( "不炸不油的糖醋排骨的做法步驟圖 第2張")
蒜頭去皮拍扁，姜切片拍扁備用
![不炸不油的糖醋排骨的做法步驟圖 第3張]( "不炸不油的糖醋排骨的做法步驟圖 第3張")
鍋裏倒油燒熱，下蒜頭薑片爆香
![不炸不油的糖醋排骨的做法步驟圖 第4張]( "不炸不油的糖醋排骨的做法步驟圖 第4張")
下排骨快速翻炒，炒幹水分
![不炸不油的糖醋排骨的做法步驟圖 第5張]( "不炸不油的糖醋排骨的做法步驟圖 第5張")
炒至兩面焦黃，下兩勺白糖翻炒至融化
![不炸不油的糖醋排骨的做法步驟圖 第6張]( "不炸不油的糖醋排骨的做法步驟圖 第6張")
加入三勺料酒，三勺生抽，一勺耗油，少許鹽，再加入沒過排骨麪的熱水，蓋上蓋子大火燉煮
![不炸不油的糖醋排骨的做法步驟圖 第7張]( "不炸不油的糖醋排骨的做法步驟圖 第7張")
煮至收汁，可以先嚐嘗甜鹹，再按自己的口味加入適量香醋，吃酸的多加點醋，吃甜的就少放點醋，最後撒上蔥花即可出鍋。
![不炸不油的糖醋排骨的做法步驟圖 第8張]( "不炸不油的糖醋排骨的做法步驟圖 第8張")
小貼士
燉排骨加水時一定要熱水，冷水的話肉質容易收緊就燉不爛了
