糖醋排骨（不用油炸～）
一般做糖醋排骨都會用油炸的方式烤乾排骨～給大家一個少油版的糖醋排骨～
用料
| 豬排骨 | 200g |
| 糖 | 100g |
| 醋 | 50ml（糖醋比例1：2就好） |
| 番茄醬 | 50g（喜歡可以多加） |
| 香菜 | 少許 |
| 胡蘿蔔 | 少許 |
| 花椒 | 幾粒 |
| 大料 | 1朵 |
| 食鹽 | |
| 植物油 | 50ml左右 |
| 蔥 | 1段 |
| 姜 | 兩片 |
糖醋排骨（不用油炸～）的做法
香菜切段，5cm左右，胡蘿蔔切絲，備用，不喜歡吃這兩樣的朋友可以省略
將排骨洗乾淨，放在鍋裏，加水沒過排骨，加入花椒大料，食鹽，蔥，姜，上煤氣竈煮大約20分鐘左右，排骨入味兒既可。
煮好的排骨撈出，放在小盆裏，放在一旁備用。
在大勺里加稍微多一點的油，大約50ml，等油熱了之後，加入煮好的排骨，中大火炒至排骨微焦既可，將炒好的排骨撈出放置一旁備用。
這個時候鍋裏應該還有炒排骨剩下的油，將糖醋倒在碗裏混勻，熱鍋後到進大勺，這裏注意，熬醬汁的時候一定要同一方向快速劃圈，等到差不多醬汁有點粘稠之後，加入番茄醬再熬一會兒，等到番茄醬和醬汁充分融合既可
將炒好的排骨倒入鍋中翻炒，要讓每一塊兒排骨充分裹上醬汁。
排骨充分與醬汁融合之後既可出鍋，將香菜絲和胡蘿蔔絲灑在上面，既可享用啦！！
