糖醋排骨（豪華油炸炒糖色版）
糖醋排骨真心千變萬化，我經常都偷懶直接所有材料扔一起煮一鍋出來~不過~裹上幹澱粉炸的纔是真愛！
用料
| 排骨 | |
| 生粉 | |
| 紅糖 | |
| 冰糖 | |
| 老陳醋（黑醋） | |
| 鹽 | |
| 料酒 | |
| 生薑 | |
| 大蔥 | |
| 白芝麻（熟） |
糖醋排骨（豪華油炸炒糖色版）的做法
排骨切好用料酒、鹽醃漬一個小時
鍋內熱油 蔥姜放油鍋炸香後撈出
醃好的排骨洗淨表面多餘的調料，一塊一塊的扔入裝了生粉的碗裹上生粉，下油鍋前稍微抖掉多餘的生粉扔鍋裏炸
炸到微黃，撈出，放涼
再次熱油將炸過一次的排骨炸一遍，炸至金黃色撈出
鍋內留少許底油加紅糖和冰糖碎炒糖色，待糖都融化開始起泡的時候倒入一碗熱水，下排骨翻拌
調入醋，品嚐下湯汁的味道，依口味添加適量的鹽和更多的醋
待湯汁剩餘量不多的時候，取小半碗水和半湯匙澱粉混合均勻，倒入鍋中勾芡，翻拌均勻後襬盤，撒上熟的白芝麻
小貼士
新手不介意操作這個菜
