麻辣泡椒鴨
麻麻辣辣的吃的很過癮，泡椒炒鴨肉是很好的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜，乾飯就對了……
用料
| 番鴨 | 半隻 |
| 泡椒 | 6個 |
| 姜 | 1大塊 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 蔥 | 2根 |
| 花椒 | 適量 |
| 紅椒 | 1個 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 青椒 | 3個 |
| 香菜 | 3根 |
| 調料： | 料酒2勺，郫縣豆瓣醬1勺，醬油2勺，蠔油1，白糖1，雞精少許 |
麻辣泡椒鴨的做法
買回來的鴨肉洗乾淨，切塊，剁小一點
![麻辣泡椒鴨的做法步驟圖，麻辣泡椒鴨怎麼做好吃 第2張]( "麻辣泡椒鴨的做法步驟圖，麻辣泡椒鴨怎麼做好吃 第2張")
焯水
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鍋燒熱，下入姜蔥蒜爆香
![麻辣泡椒鴨的做法步驟圖，麻辣泡椒鴨怎麼做好吃 第4張]( "麻辣泡椒鴨的做法步驟圖，麻辣泡椒鴨怎麼做好吃 第4張")
下入鴨肉煸炒，倒2勺料酒，煸炒至微焦
![麻辣泡椒鴨的做法步驟圖，麻辣泡椒鴨怎麼做好吃 第5張]( "麻辣泡椒鴨的做法步驟圖，麻辣泡椒鴨怎麼做好吃 第5張")
下入泡椒和一勺郫縣豆瓣醬炒均勻
![麻辣泡椒鴨的做法步驟圖，麻辣泡椒鴨怎麼做好吃 第6張]( "麻辣泡椒鴨的做法步驟圖，麻辣泡椒鴨怎麼做好吃 第6張")
下入開水與鴨肉齊平，淋上1勺蠔油2勺醬油，蓋上蓋小火燜煮半個小時
![麻辣泡椒鴨的做法步驟圖，麻辣泡椒鴨怎麼做好吃 第7張]( "麻辣泡椒鴨的做法步驟圖，麻辣泡椒鴨怎麼做好吃 第7張")
待汁水燒的差不多了，下入青椒，蒜苗，紅椒，翻炒均勻，加入白糖，雞精
![麻辣泡椒鴨的做法步驟圖，麻辣泡椒鴨怎麼做好吃 第8張]( "麻辣泡椒鴨的做法步驟圖，麻辣泡椒鴨怎麼做好吃 第8張")
盛盤，點綴一點香菜，完成✅
![麻辣泡椒鴨的做法步驟圖，麻辣泡椒鴨怎麼做好吃 第9張]( "麻辣泡椒鴨的做法步驟圖，麻辣泡椒鴨怎麼做好吃 第9張")
小貼士
泡椒不用下太多，因爲很辣
如果有仔姜的話可以最後和青椒一起下去炒，老薑可以下少一點
