蘑菇炒青菜,清新鮮美,做法簡單,全家都愛吃
在我們江浙地區,一般深秋初冬,地裏的菜霜打後,味道會特別好,在這之前,青菜一類的就比較寡淡無味,只需要加一小步就能讓你的青菜變得清新鮮美哦!
今天這棵大青菜是朋友給的,他家自己種的,特別大,一棵足足有400克。
用料
青菜 | 1顆 |
蘑菇 | 8個 |
鹽 | 適量 |
料酒 | 1勺 |
幹辣椒 | 1個 |
食用油 | 適量 |
濃湯寶 | 1/3個 |
蘑菇炒青菜,清新鮮美,做法簡單,全家都愛吃的做法
準備食材
蘑菇去掉老根,清洗乾淨,切薄片,不用焯水,焯水容易變黑
青菜清洗乾淨,菜梗子豎切,菜葉子切段,分開備用
辣椒清洗一下切丁,這樣不容易炒焦
起鍋下油,下辣椒爆香(我這次買得辣椒一點兒也不辣,就提個香)
先下菜梗子大火煸炒個2分鐘
倒入蘑菇片煸炒2分鐘
加鹽
料酒調味
加青菜葉
濃湯寶1/3塊,炒到青菜葉子軟了
加適量開水開蓋燒煮片刻O啦
起鍋裝盤上桌。
小貼士
開水看菜的水量,可加可不加,但是一定要加開水,不要蓋蓋子燒哦,這樣子的青菜炒出來纔會碧綠碧綠的。