麻辣雞丁 食譜坊 菜譜 1.55W 大中小設定文字大小 用料 雞胸肉，油菜，川味豆瓣醬 適量 花椒粉，料酒，蔥，醬油，白糖，鹽，澱粉，白胡椒粉，姜適量 粒 勺 麻辣雞丁的做法 雞胸肉切丁，加入料酒，薑絲，生抽，澱粉，食用油，鹽適量。醃製五分鐘 取一小碗放入適量的鹽，白胡椒粉，白糖，醬油，澱粉，薑絲，涼水，花椒粉備用。 洗乾淨的小油菜放入開水裏焯熟。（開水裏少放一點鹽，焯出來的蔬菜顏色鮮亮） 焯好的蔬菜均勻的鋪在盤子上 熱鍋熱油炒制醃好的雞丁，同時放入蔥段，多放入一些川味豆瓣醬一起炒 雞肉炒熟後，再放入調好的料汁一起攪拌均勻，（料汁可以多一些，這樣鋪在下面的油菜也會很入味）裝在鋪了油菜的盤子上就可以了。 TAG標籤：雞丁 麻辣雞丁 麻辣 好吃 #
