家庭版 麻辣鴨舌

外面買的成品鴨舌總是不過癮 自己做了一鍋麻辣鴨舌 手殘黨也能成功

用料  

家庭版 麻辣鴨舌的做法  

1. 鴨舌用鹽水洗淨 洗兩遍就差不多了，鍋裏放涼水 ，下鴨舌，放四勺料酒，三片姜，煮15分鐘左右。

2. 撈出瀝乾水備用

3. 準備各種材料 ，因爲家裏經常來小朋友，這鍋沒有放太多辣椒 花椒 ，花椒 小茴香 八角可以碾碎這樣更加入味， 蔥薑蒜切碎備用。

4. 鍋裏放油 ，白糖，燒至起泡 。

5. 下鴨舌和備用的材料，生抽，老抽，蠔油，料酒，五香粉，鹽，辣椒等一切可以讓它有味道的調料，翻炒，親身體驗炒菜時先放生抽再放老抽味道會更好。

6. 翻炒後加適量熱水，一定要加熱水，炒菜期間儘量避免加涼水，如果沒有溫水，涼水也可以。

7. 加水差不多蓋住鴨舌的程度就可以了 ，水開轉中小火煮20分鐘左右，中間可以嘗一下味道，根據口味加適量的調料。

8. 大火收汁 後撒白芝麻出鍋

9. 完成啦 ❤️