小美版麻辣鴨舌
用料
| 鴨舌 | 500克 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 35g |
| 老抽 | 10g |
| 料酒 | 70g |
| 水 | 30g |
| 冰糖 | 20g |
| 花椒 | 5—10g |
| 幹辣椒 | 10g |
| 八角 | 5個 |
小美版麻辣鴨舌的做法
1.洗鴨舌，將解凍好的新鮮鴨舌放入網鍋裏，水末過鴨舌或齊平，倒入10g料酒，5分鐘/50度/速度5清洗。
![小美版麻辣鴨舌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "小美版麻辣鴨舌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
2.洗完的鴨舌與主鍋用冷水沖洗乾淨，鴨舌瀝一下水，然後將鴨舌與其他所有材料倒入小美主鍋中25分鐘/V/反正小勺。此配方無需收汁哦。（若需收汁的，可最後三分鐘開啟量杯蓋哦）
![小美版麻辣鴨舌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "小美版麻辣鴨舌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
3.結束後因上面的鴨舌未裹到醬汁，所以需顛勺，3秒/反正速度2即可。
![小美版麻辣鴨舌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "小美版麻辣鴨舌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
備註：冷藏一晚會更好吃哦😋，有嚼勁。口味可自行調節哦。
![小美版麻辣鴨舌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "小美版麻辣鴨舌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小貼士
花椒、幹辣椒、冰糖、生抽這些可按自己的喜好增減
