最好吃的清蒸多寶魚

用料  

最好吃的清蒸多寶魚的做法  

1. 清理好多寶魚，用流動水反覆沖洗。用廚房紙把魚身上的水分擦乾。用刀在魚身上劃幾刀，這樣更好的去除腥味也更好入味。

2. 一頭蒜弄成蒜泥，加入適量鹽，拌勻。塗抹在魚的身上（正反面都要塗抹好），切口處多放一些。我一般這樣醃製半小時或者更久。

3. 蔥絲和薑片鋪滿魚身，再撒上料酒。如果有時間可以這樣再放一會。也可以馬上蒸。

4. 整得時候在魚下墊上筷子或者勺子。這樣把魚架起來會讓它受熱更均勻。把魚放進蒸鍋，冒氣後開始計時。十分鐘關火。

5. 利用蒸魚時間製作料汁。蒸魚豉油兩勺，放一點胡椒粉，蠔油半勺，一點糖，一點雞精。如果不喜歡很多調料，那麼就兩勺蒸魚豉油就可以。

6. 把魚身上的蔥姜去掉，蒸出的水倒掉。鋪上蔥葉切的蔥絲。撒上料汁。

7. 將三四勺油加熱，要熱一些。

8. 把燒熱的油淋在魚身上。呲呲的聲音聽起來好棒。開吃吧。絕對好的很。