小海鮮肥腸煲,鮮香美味巨好吃!
我家隔三差五就的來一份肥腸煲,做法簡單多樣,不過呢,我最愛的還是搭配點小海鮮,鮮而不膩,做法簡單還非常下飯!
用料
肥腸 | 1根 |
八爪魚 | 3只 |
乾貝丁 | 100克 |
鴨腸 | 200克 |
娃娃菜 | 1顆 |
魔芋絲 | 200克 |
姜 | 4片 |
蒜 | 4瓣 |
小蔥 | 1根 |
輕鹽原汁醬油 | 2勺 |
蠔油 | 2勺 |
花椒 | 少許 |
鹽 | 少許 |
白芝麻 | 少許 |
小海鮮肥腸煲,鮮香美味巨好吃!的做法
準備好全部食材,這裏的肥腸是直接購買的半熟的。
把肥腸切小塊,放入烤箱空氣炸十分鐘,把油脂炸出來。
琺琅鍋內淋上少許油,倒入花椒、薑片、蒜末炸香。
肥腸控油後下鍋炒勻,倒入娃娃菜,再加入醬油、蠔油炒勻。
倒入少許純淨水,再把八爪魚、乾貝丁、魔芋絲、鴨腸放入鍋內,蓋上蓋子,轉小火燉煮15-20分鐘。
最後撒點鹽調味,關火,再撒點蔥花、白芝麻即可。
成品照
成品照
小貼士
這裏搭配的海鮮不是絕對的,蝦、海蠣子、鮑魚都可以。