爲什麼麪粉碰到水會變黏稠❓ 食譜坊 菜譜 6.95K 大中小設定文字大小 還有糯米粉、芝麻糊、米粉也會 用料 研究材料 水 20克 四選一 全麥麪粉 125克 高筋麪粉 125克 中筋麪粉 125克 低筋麪粉 125克 爲什麼麪粉碰到水會變黏稠❓的做法 這個問題跟麪粉的蛋白質含量有關,請開啟連結_title_a 或 _title_a,裏面有。 裏面還含有澱粉,一揉成團,大家發現這種現象,可以用來做麪包、湯圓、披薩🍕等等。 TAG標籤:黏稠 水會變 碰到 麪粉 #