牛蒡黑豆煲雞湯

用料  

牛蒡黑豆煲雞湯的做法  

1. 黑豆淘淨，以清水浸泡30分鐘

2. 牛蒡削皮，洗淨，切塊

3. 雞肉剁塊，氽湯撈起，備用

4. 黑豆、牛蒡先下鍋，加6碗水煮沸轉小火燉15分鐘，再下雞肉續燉90分鐘

5. 待肉熟爛、加鹽調味即成

小貼士

黑豆富含蛋白質、維生素B1等，有助解除憂慮不安、消除疲勞，使精神狀態良好，並增加腦中傳導介質的濃度，防範憂鬱病發，但一定要煮至熟爛才能充分消化和吸引其養分。
牛蒡以纖維質著稱，促進腸子蠕動，防止便祕和脹氣，使體內廢物快速排出，防止癌變及血管病變。
[功效]解除憂慮不安，緩和黃昏症候羣。