私房炸四醬

曾經在朋友圈看到一篇說奢侈的文章，大概的中心思想是，奢侈不要用在人前，而是要融入私人的生活。我也遵循一把這雅癖又悶騷的奢侈理念-----吃碗炸醬麪，用四種醬來做！

用料  

私房炸四醬的做法  

1. 香菇，木耳泡發，芝麻醬溫水稀釋。

2. 芝麻醬一小勺的量就夠了，以豆瓣醬爲主，黃醬，甜麪醬比豆瓣少點。

3. 香菇，木耳，洋蔥都切好，黃瓜，雞蛋煎好切絲，蒜切末。備用
   
   炸醬：熱鍋底油煸香菇，出味後放牛肉末，炒白+洋蔥木耳，炒勻+泡髮香菇的水，燒開小火燉一會兒，大火翻動收湯，醬粘稠了關火。

4. 麪條煮熟涼開水裏拔涼。

5. 面裝碗，鋪雞蛋絲，黃瓜絲，炸好的四醬，蒜末。

6. 吃之前+少許醋。味道更鮮美。

7. 四種醬香，可以想象有多香了吧！
   

8. 炸四醬是萬能醬，蘸菜，圈餅，都是很好的搭配。

小貼士

芝麻醬一小勺就夠，多了會影響口味。
放木耳其實就是爲了營養有機會就多吃些，我家的習慣這種沒啥味道經常吃對身體好的食材就放到餡裏或醬裏多點吃的機會。