不用椰漿也能打發純素奶油

方子是在一篇文章看到的。家裏材料不夠，但還是估摸着給倒騰出來了，比椰漿打發的奶油要穩固，做好的奶油蛋糕在室溫放了大半天也沒有融化。口感也很好，幾乎和動物性奶油一樣。第一次做，還需完善，方子還在調整中~~

用料  

不用椰漿也能打發純素奶油的做法  

1. 所有材料放入破壁機或攪拌機打成非常細膩順滑糊狀，放入冰箱冷藏一晚。第二天再冷凍一小時。拿出來的混合物如圖像動物奶油一樣的黏稠。

2. 用電動打蛋器打發。如果打了一會沒什麼變化可以再次放入冰箱冷凍一段時間再繼續打發。

3. 繼續打

4. 直到打發到有穩定的尖峯出現就可以了。大概五到八分鐘左右吧，我沒有計算時間。看狀態。

5. 抹在蛋糕上很穩定

6. 口感也很好

7. 也可以用裱花袋裝飾

8. 吃不完的裝入保鮮盒，冷藏一週都不會壞。我女兒說很像冰淇淋，稍微有點膩。以後有時間再調整方子吧…