素食甜品 | 椰香芒果星冰樂 & 如何用椰漿打奶油？

星巴克也喝了這麼多年了
但星冰樂，我只點過一次
真的只有一次，濃縮咖啡星冰樂
其他的實在太甜，這熱量我寧可吃蛋糕
說解暑吧，還不如直接上冰美式

但突然這個週末，我很想喝星冰樂
本着DIY的精神，再加上最近在嘗試素食
就做了一杯純素的椰香芒果星冰樂
（爲了我脆弱的睡眠，不含咖啡因）
順道把如何用椰漿打奶油的方法教給大家

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用料  

素食甜品 | 椰香芒果星冰樂 & 如何用椰漿打奶油？的做法  

1. 首先，你需要一罐椰漿，就是普通的那種，不是light的，light的可能打不了奶油。
   
   最重要的一步：
   放冰箱冷藏一晚，椰漿就會自己動分層。
   
   第二天開啟的時候，把上面的部分挖出來，打奶油。

2. 加入楓糖漿，我加了5大勺（最近有點嗜甜），或者是椰子糖之類的甜味劑，甜度自己調節，用手持電動打蛋機打發。
   PS：注意打發奶油用的盆要無油、無水
   
   椰漿打出來的奶油比動物奶油厚實很多，椰香味十足，我忍不住偷吃了一些XDDD
   
   奶油打好後，裝入裱花袋裏放冰箱冷藏會。

3. 我把香蕉和芒果提前冷凍起來了，就不需要加冰塊了。如果水果是常溫的，記得加冰塊。
   
   放到Blender裏攪打均勻，我喜歡濃稠一點像冰淇淋的質地，芒果和香蕉的香氣真的好棒！如果喜歡稀一點的，就多加點奶。

4. 最後一步：擠奶油
   把攪打好的香蕉芒果冰倒入杯子中，然後擠上椰漿奶油，我選錯了裱花口，擠出來很醜，就用勺子給抹平了：

5. 最後頂上撒一點芒果丁和杏仁片，自制的純素椰香芒果星冰樂就做好啦

6. 一杯擁有椰子、芒果、香蕉香氣的星冰樂
   很有熱帶風情嘛~

小貼士

椰漿罐子裏剩下的透明液體就是椰子水了，不要浪費，可以留起來打smohtie喝。