蒜香啤酒鴨

很喜歡加點大蒜的啤酒鴨，裏面的大蒜也超級好下飯的，美味吶～這一個菜能吃下兩大碗飯！今天已經是第n次做了，味道卻是最完美的一次！辣味～甜味～鹹味剛剛好！

用料  

蒜香啤酒鴨的做法  

1. 配料先配好，這裏忘記拍切好的鴨子了

2. 小鍋裏放入生薑片，大蒜，鴨肉先大火煮開，再小火煨至半熟

3. 將鴨肉裝入漏網瀝乾湯汁備用

4. 鍋裏先放了點豬油，然後放了幾片肥肉再熬油

5. 大蒜子和薑片入鍋炒香

6. 加入鴨肉，生抽老抽料酒爆炒至稍微上色

7. 加入小米椒，啤酒，一勺之前的鴨湯，先大火煮開，再改中火

8. 趁湯汁有鴨肉半高時候，放入大蒜翻炒，再放入大蒜綠葉子翻炒，再將其全部盛出（可以單獨當一小份菜吃吶）

9. 炒完大蒜後，加入少許白砂糖，大火翻炒收汁，裝盤（開始挑出的大蒜葉子可以放些擺盤）

10. 炒的大蒜也超級美味吶

11. 把米飯放鍋裏，用剩餘的鍋油鍋氣翻炒，簡直不要太美味！

12. 來張特寫，是不是很誘人～因爲本人喜歡吃大蒜，所以放的比較多，不愛吃的朋友可以少放些，或者不放，那就改紅燒啤酒鴨也一樣樣美味。