菌菇靚湯

一入秋，各種湯湯水水就被提上了飯桌。作爲土生土長的閩南人，可能與廣東是近鄰受到了飲食習慣的影響吧，特別喜歡煲湯🍲藥膳、菌菇、蔬果各種暖胃又暖心的靚湯簡直不要太好喝！一起來煲湯吧😋

用料  

菌菇靚湯的做法  

1. 1、中排洗淨、冷水下鍋，加料酒和薑片焯水，撈出瀝乾。

2. 2、把所有菌類洗淨備用，紅菇取另外小碗泡水，溫水最好。處理乾淨鮑魚備用。

3. 4、將除泡水的紅菇外的所有材料放入鍋中，加開水、適量鹽蓋蓋開始燉。我用的是北鼎的蒸燉鍋，差不多定時45分鐘。

4. 5、此時加入泡過水的紅菇、連同泡紅菇的水。再定時隔水燉30分鐘。

5. 6、盛一碗，喝一口都是菌類的鮮美，排骨也是鬆軟入味！老人孩子都能吃得動。

小貼士

煲湯其實不難，合自己口味的就好燙！祝願大家都有好胃口！