菌菇湯麪

北方人的早餐，沒有比來上一碗麪更省事的了。一把麪條，能變換出多種口味，簡單的熗鍋面，香濃的打滷麪，湯麪，拌麪……，每一種又能變換出多種口味，搭配多種蔬菜，估計吃上一年也能不會重樣，天天吃您也不會膩。 松茸5棵 北方人的早餐，沒有比來上一碗麪更省事的了。一把麪條，能變換出多種口味，簡單的熗鍋面，香濃的打滷麪，湯麪，拌麪……，每一種又能變換出多種口味，搭配多種蔬菜，估計吃上一年也能不會重樣，天天吃您也不會膩。 松茸5棵 活性發酵空心掛麪150克 醬油1大勺 香蔥適量

用料  

菌菇湯麪的做法  

1. 準備食材。

2. 松茸洗淨後去根，豎起對切開，對切就行，不要切得太薄，我試着將松茸分成了四份，結果把頂部的菌蓋給切掉了，得不償失，而且下一步煎制時，太薄也不好看，吃起來口感過幹。

3. 鍋中放適量油，油要比平時炒菜多，把松茸放進去慢火煎制。煎到松茸微微變軟。

4. 將空心掛麪放進沸水中煮軟。別看這個掛麪較粗，但因爲它是空心的，所以吸水性非常強，且煮起來不渾湯，非常的筋道，因爲麪條是經過發酵而製成，更易於人體的消化和吸收，所以吃起來更健康。

5. 麪條煮到沒有白芯即關火，取一個大碗，裏面放上煎過鬆茸的油，然後再加入一大勺醬油，最後加入幾勺煮麪條的湯汁，放入一半的煎松茸。嘗一下湯汁的味道，如果感到味道淡，即可再加一點醬油。醬油不要放老抽哦，放生抽或者鮮味醬油都行。

6. 將麪條撈到碗中，注意，湯汁要沒過麪條，因爲麪條還要吸收湯汁，在湯汁中撈麪吃，味道更好。

7. 再將剩下的松茸擺上，撒上香蔥花即可，美美的享用吧！

8. 成品圖