鹹香糉子

突然想吃糉子了，剛好家裏有去年剩餘的糉子葉，說做就做

用料  

鹹香糉子的做法  

1. 圓糯米泡二三小時候瀝乾，加食用油，五香粉，鹽，炒那麼一會兒

2. 五花肉提前一夜用糖醃製，第二天一早就加腐乳汁醃製四個小時就成這圖片樣子

3. 糉子葉清洗是一個大工程，開水加鹽泡煮一會，目的是糉子葉不容易裂開，然後再流水式雙面刷洗！這也是我就吃自己做的糉子原因之一！我怕買的沒這麼個洗法

4. 所有材料都準備好

5. 二片糉子葉，打個漏斗，裝糯米，然後加上配料，再鋪上糯米，包起來綁緊

6. 大約做了二十個，放高壓鍋，水要淹沒糉子，大火燒開，上壓時候計時30分鐘！就可以了！如果你有時間有耐力，可以不用高壓鍋，那就是四五個小時的事哈！我就用高壓鍋，剩燃料

7. 出鍋，試一個？

8. 料足好吃

9. 抽真空包裝更好儲存

10. 這個是雙拼的，有一角是放了甜紅豆了

小貼士

蒸的時候水可以加點點鹽，就不會讓水份把糉米稀釋淡了，當然，你炒米時候家的鹽比較多可以不下，煮的過程會稀釋淡點的！還有，煮的時間一定要足夠，不能貪快