糉子（長筒糉）鹹糉

每年都有包糉子，吃過我包的糉子大家都讚不絕口😎之前一個人包沒辦法拍視頻教大家，今年媽媽在這裏就可以有幫手一起拍了
下面這些配料根據大家喜歡添加，家有吃貨內容要求豐富點🌚不要看圖片感覺很大，其實一個糉子就130至140g的份量，我一個人可以吃三個😂

用料  

糉子（長筒糉）鹹糉的做法  

1. 糉葉提前一晚侵泡，洗乾淨。五花肉也提前一晚準備，五花肉切好後加入生抽和老抽、料酒、薑片醃製一晚，糯米提前兩小時泡水，要放赤小豆的也提前一晚泡水，包之前鍋裏煮5分鐘。注意一定要提前一晚泡水！！！

2. 泡好水的糯米瀝乾，這時就可以準備蒜泥了，這是讓糉子香味濃郁的重點！蒜泥敲碎，越碎越好，鍋裏放油下蒜泥炸到金黃，和油一起拌入糯米里，然後加入生抽，老抽，拿幾顆米試一下鹹淡，如果淡在加鹽，
   赤小豆糉子這是把瀝乾豆子加入拌勻就好。先放一勺米，再放配料，然後一層米這樣包，視頻裏面有

3. 注意看視頻包的時候要用手輕輕壓緊，糉子綁太鬆味道也會差很多，但是也不能使勁壓🤣

4. 包好的糉子綁繩子了，按照自己的習慣就好，綁好米不要散開了！

5. 包好以後平整的放入高壓鍋裏，水末過糉子，先大火40分鐘以後轉小火煮30分鐘，不用急着出鍋，燜幾個小時