炸鮮蝦仁

炸鮮蝦比煮着吃更讓孩子喜歡，營養又有顏值抓緊做起來吧！

用料  

炸鮮蝦仁的做法  

1. 活鮮蝦清水沖洗幹緊

2. 我不敢直接剝蝦仁，用熱水燙了10秒，如果你敢這步就省了，直接剝出蝦仁剔除蝦線即可

3. 把剝好的蝦仁清洗乾淨

4. 加料酒、蠔油、鹽、胡椒粉、蔥姜拌勻醃製半個小時左右

5. 醃製好的蝦仁裏面加入兩個雞蛋、兩勺澱粉、適量清水攪拌均勻

6. 攪拌成糊狀，拿起蝦仁有流動蛋液即可（不要調的太稠，口感不好，這一步可以單獨調汁，或者分次加澱粉和水）

7. 油熱5成下蝦仁炸

8. 放進去不要急着動，炸幾十秒再翻面

9. 炸2-3分鐘左右撈出來瀝油，這時候蝦仁顏色比較淺

10. 油熱到七成二次復炸

11. 炸1-2分鐘即可，這時候的顏色就是金黃色的了

12. 裝盤後撒上椒鹽

13. 咬一口，外酥裏嫩🤤