![幹炒青椒茄絲(片)的做法步驟圖]( "幹炒青椒茄絲(片)的做法步驟圖")
現在是青椒茄子大量出世的季節，朋友自己種的無農藥青椒茄子送了我好多😄，按平時的做法不知道要吃多久，所以現在就做一道可以大量消耗茄子且超級下飯的美食吧
用料
| 茄子 | 自定 |
| 青椒 | 自定 |
| 姜，蒜末 | 適量 |
| 醬油 | 少許 |
| 生抽 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
幹炒青椒茄絲(片)的做法
將茄子切片(絲)用適量鹽醃製二十分鐘，擠去大部份水份
![幹炒青椒茄絲(片)的做法步驟圖 第2張]( "幹炒青椒茄絲(片)的做法步驟圖 第2張")
準備輔料，喜辣的可以多切些青椒
![幹炒青椒茄絲(片)的做法步驟圖 第3張]( "幹炒青椒茄絲(片)的做法步驟圖 第3張")
這是兩個超級大的茄子，擠去水份才這麼些
![幹炒青椒茄絲(片)的做法步驟圖 第4張]( "幹炒青椒茄絲(片)的做法步驟圖 第4張")
大🔥鍋內加適量菜籽油，7成熱，低次加入薑末，花椒，青椒，茄子，蒜末翻炒20一30秒，轉中小🔥至熟，下醬油生抽快速翻勻，嚐嚐鹽味合不合適，出鍋
![幹炒青椒茄絲(片)的做法步驟圖 第5張]( "幹炒青椒茄絲(片)的做法步驟圖 第5張")
撒點蔥絲點綴
![幹炒青椒茄絲(片)的做法步驟圖 第6張]( "幹炒青椒茄絲(片)的做法步驟圖 第6張")
小貼士
油量稍多一點更好吃
