自制肉乾

用料  

自制肉乾的做法  

1. 牛肉和豬肉切成大塊條狀清水浸泡1個小時去除血水，洗乾淨，用清水煮，放入花椒，姜，大蔥頭，料酒，八角，桂皮，香葉，幹辣椒，鹽適量，煮大約30分鐘到肉熟。肉已有底味，注意後面適量加鹽和生抽。

2. 洗乾淨

3. 加入辣椒麪，花椒粉，五香粉，孜然，芝麻，少許糖，少許鹽，生抽，蠔油，紅油辣椒調味，醃製30分鐘

4. 擺放到烤盤中，烤箱180度35-45分鐘，根據乾溼程度調整時間

5. 可以吃了，非常入味。肉需要切的大小均勻，避免成熟有先後。