豆瓣鯽魚燉豆腐 食譜坊 菜譜 2.43W 大中小設定文字大小 今天想吃點重口味,濃郁的郫縣豆瓣醬燒鯽魚🐟 用料 鯽魚 1條 豆腐 1塊 蔥薑蒜 若干 青紅椒 4個 乾花椒 若干 生老抽 適量 料酒 適量 茶油 適量 冰糖 適量 蠔油 1勺 豆瓣鯽魚燉豆腐的做法 剖好的鯽魚洗淨,鹽、料酒、蒜片醃製半小時 如圖,配料洗淨、切好備用 魚醃後沖洗,用廚房紙吸乾 魚肚內放入蔥薑蒜,更去腥 中小火,鯽魚兩面煎熟出鍋 用底油炒蔥蒜椒,放豆瓣醬 加水開後,放入煎過的鯽魚 放生老抽、蠔油、糖、豆腐 用湯汁澆魚身,入味後出鍋 小貼士最好用不粘鍋煎魚,魚皮不破更美觀。 TAG標籤:豆瓣 豆腐 鯽魚 豆瓣鯽魚燉豆腐 好吃 #