無敵好吃噠甜甜圈

食譜坊菜譜 1.62W

甜甜圈，超級治癒心靈。曾聽一位麪包大師說：如果你很鬱悶的時候，請來一個甜甜圈🍩。無聊的宅家生活，來一抹甜蜜的溫情吧！
此方子改自親愛的旺旺老師
如果你有小美的話，炸好的甜甜圈可以淋一層50度融化的黑巧克力撒點彩色的糖果，或白巧克力淋醬，簡直太美了

用料

無敵好吃噠甜甜圈的做法

揉麪：除黃油，所有食材倒入主鍋。30秒速度6混合，5分鐘揉麪至擴展階段。
再加入軟化的黃油，揉2-3分鐘。圖中的狀態就可以。
將揉好的麪糰滾圓進行一發，發至兩倍大小。（建議溫度28度。）發完後進行分割，大概60g一隻。蓋上保鮮膜室溫鬆弛20-30分鐘，滾圓，整成環形。
整形手法和貝果是一樣的。（參考貝果的整形手法。）整好後進行二發，建議32-33度，發至兩倍大小。
準備油炸：測油溫，筷子插入鍋裏有細密的小氣泡。（油溫切記過高）小火，炸制兩面金黃。甜甜圈油炸時候會繼續長大，每一面幾秒鐘就可以完成了✅同時準備盤子鋪上糖粉，從油鍋裏出來後就可以放入盤子沾滿糖粉。
你會愛上這個口感的特別綿軟還能拉絲。和小朋友一起裝飾你的甜甜圈吧～同時這也是一個非常好吃的甜麪糰，如果不油炸，烤成各種麪包也特別好吃哦～
同一個方子 180度12分鐘做甜麪包也相當好吃😋