又脆又嫩的酸筍炒肉 開胃過癮

老媽自己泡的酸筍，用水焯過之後還是又脆又嫩的，這口感讓人停不下來，連吃三天了，還是不膩

用料  

又脆又嫩的酸筍炒肉 開胃過癮的做法  

1. 酸筍拆袋

2. 切絲，倒入開水中

3. 煮10分鐘

4. 撈出備用

5. 肉絲中加入生粉，生抽，花椒粉，如果沒有花椒粉也可以不放，也可以根據自己的喜好放調料，但是生粉不能少

6. 肉絲，酸筍絲，毛豆，辣椒絲，芹菜段準備齊全，毛豆也可以換成胡蘿蔔絲啥的

7. 下油

8. 油燙放花椒

9. 肉炒炒

10. 下豆瓣醬炒香

11. 下毛豆炒炒

12. 再放酸筍絲

13. 毛豆炒炒熟後，加入辣椒絲和芹菜段

14. 起鍋前嚐嚐味道，加點生抽

15. 加點鹽

16. 起鍋啦，三碗飯起😂

小貼士

川菜油多菜香