酸梅麻醬炸排骨炒四季豆

酸酸甜甜還有芝麻的香味，夏天這個菜胃口大開

用料  

酸梅麻醬炸排骨炒四季豆的做法  

1. 排骨加麻醬 酸梅醬 醬油 糖等調味醃大概30分鐘

2. 四季豆要先焯滾水然後過冷水

3. 下適量油炸排骨，炸到金黃撈起

4. 然後油爆四季豆，油要少放，加少許醬油和糖，調味無須太多

5. 把排骨連之前醃的醬汁一起到進四季豆，加少許水燜幹

小貼士

四季豆一定要先焯熟並過冷水，能保證熟透又不至於口感過軟；喜歡酸的醃排骨可以加量酸梅醬，麻醬可以連麻油一起放，並且要先炸，纔夠香