酸梅蒸排骨

用料  

酸梅蒸排骨的做法  

1. 排骨洗淨，切小塊。

2. 準備主要調料:酸梅醬。

3. 1、排骨中加入:60克酸梅醬，4勺料酒，3勺生抽，鹽3克，2片姜，2瓣蒜，抓勻。                                                                                   2、醃4個小時以上，可以晚上醃了白天蒸，更入味。

4. 蒸之前，去掉過多的汁水，加0.3勺生粉，抓勻。

5. 上鍋蒸30分鐘。(排骨蒸30分鐘，脫骨狀態比較入味，口感也緊緻嫩滑。)

6. 出鍋撒上白芝麻，蔥花或香菜，酸甜下飯。