牛肉絲炒毛豆

用料  

牛肉絲炒毛豆的做法  

1. 牛肉絲洗淨瀝乾，加入適量料酒、生抽、老抽，生粉醃製一下，時間隨意不用長（15分鐘即可）
   
   下鍋前加點色拉油

2. 起鍋熱油，大火🔥把牛肉炒一下，迅速炒一下，顏色稍稍變了就立即出鍋（15秒左右）

3. 另起鍋熱油炒毛豆粒，翻炒一分鐘
   
   準備醬汁調料（準備一個碗，半勺耗油+小半勺老抽+半勺生抽+適量鹽+適量雞精+半碗水+生粉適量）

4. 加入醬汁蓋上鍋蓋中火煮3到5分鐘

5. 倒入之前超好的牛肉絲，翻拌一下
   
   大火收汁

6. 出鍋