重慶美蛙魚頭怎麼樣【圖文】 食譜坊 菜譜 9.48K 大中小設定文字大小 用料 魚 1000g 美蛙 500g 油 適量 鹽 適量 重慶美蛙魚頭怎麼樣【圖文】的做法 魚去鱗,美蛙洗淨,加工成片,魚頭魚骨和魚肉片分開;(這點工序賣魚老闆就可以代理了) 把雞蛋蛋清取出和魚攪拌,當然魚買回來要洗過的,呵呵! 鍋燒熱加油,大約加油一兩左右吧,燒好油後把香水魚調料調料加入,翻炒兩下; 及時加入蒜,姜,及八角,蔥段,再翻炒兩下; 加入開水,不要多了,感覺魚放進去能把魚蓋主就好了; 水開後先放魚骨和魚頭,等一分鐘,再放魚片; 5分熟時加入芹菜,八分熟時加入豆腐; 起鍋時加點味精及很少的鹽(香水魚調裏含鹽的,根據自己口胃調節)。 TAG標籤:重慶 美蛙 圖文 魚頭 #