水晶晶白切雞

老媽沒空煮飯，特地傳授我這個簡單的煮法，一次成功

用料  

水晶晶白切雞的做法  

1. 首先，提成凍好一大盆冰水備用……
   
   整雞洗乾淨，去掉內臟。
   冷水下鍋，水要末過雞。
   水開煮5分鐘，關火，蓋蓋子，繼續浸泡10分鐘。
   

2. Ok，此時雞肉已經熟透了，趕緊撈起來泡冰水，大約15-20分鐘。全部冷透就可以切塊擺盤啦

3. 做蘸醬：姜剁成泥，蔥花，香菜切碎。
   蔥姜下油鍋炒一下，加醬油，鹽，翻炒兩下，加一點水，就可以啦！
   香菜直接放碗裏，把炒好的汁淋上去，完美！