超好吃的千層豆沙酥

中秋做完月餅還剩了一包紅豆沙，用來做豆沙酥也是超級棒啊

用料  

超好吃的千層豆沙酥的做法  

1. 準備好上述食材，中筋粉中同時加入糖和鹽

2. 上面是加入油和水的水油麪，下面是隻加油的油麪，用筷子攪拌成面絮狀就OK了

3. 上手把兩種面絮揉成麪糰，讓麪糰鬆弛15分鐘

4. 水油麪揪成大約15克一個的小麪糰，油麪揪成大約10克的小麪糰，我這邊各揪了22份，然後搓圓備用

5. 把油麪團當餡包進水油麪裏面

6. 跟平時包包子一樣，收口處捏緊

7. 把收口處朝下，按扁

8. 用擀麪杖擀成牛舌狀

9. 擀好之後捲起來

10. 再兩頭對摺，捏緊，稍微捏圓一點

11. 按壓擀成麪皮子

12. 包入豆沙餡

13. 整理成圓形，收口處朝下

14. 烤盤墊上油紙，這是整理好的豆沙餅胚，這時候可以預熱烤箱了，180度預熱5分鐘

15. 刷上蛋黃油，撒上適量黑芝麻，送入預熱好的烤箱，上下火180度烤25分鐘

16. 時間到出爐，顏色剛剛好呢，熟的也剛剛好

17. 哇哦，酥脆酥脆，香甜香甜的

小貼士

水油麪要多揉一下揉均勻