夏天開胃酸菜魚

沒什麼胃口的一天 發現家裏有一條鱸魚
於是就嘗試弄一弄酸菜魚吃啦！
一弄才知道 不小心又成功了哈哈哈哈
忍不住分享給你們！喜歡的點個贊哦

用料  

夏天開胃酸菜魚的做法  

1. 先把魚的內臟都掏乾淨，然後切出魚肉片，魚骨和魚頭。魚肉片放入三勺鹽抓勻，抓到粘稠狀態後，用清水沖洗乾淨（這步是爲了去腥）最後加適量鹽 白糖 胡椒粉 蛋清抓勻醃製。

2. 魚頭魚骨用清水沖洗乾淨後，熱油倒入，翻面煎兩分鐘，加水，蓋鍋熬。水開後熬十五分鐘左右，把魚頭魚骨撈出鋪在盆底。魚湯盛出另外放着。

3. 重新熱油，加入酸菜 蔥 姜 翻炒，倒入白醋，辣椒油翻炒。然後加入魚湯，再加鹽，白糖，胡椒粉。等湯煮滾後，加入魚肉片，三十秒左右關火。全部倒入裝魚頭魚骨的盆裏，最後放蒜蓉在表面，熱少量油淋上。完成

小貼士

因爲家裏沒有白醋和小米椒。。用了螺獅粉裏的包裝調味料哈哈哈哈
想不到還挺好吃的！
喜歡很辣的話 建議加小米椒或者泡椒
不怎麼能吃辣的話 像我一樣用調味料包也是不錯的選擇哦！