香橙五花肉

家裏有位大廚
我就特地整理出一份食譜
《CC治癒你的胃》
用美食善待你自己
希望你能喜歡💕

用料  

香橙五花肉的做法  

1. 做準備工作：
   薑切片，山藥切段，橙子切開，調料包包好燈。然後把五花肉焯一下。

2. 焯五花肉的時候，加入生薑、料酒。

3. 焯完後用冷水過一下，放在邊上備用。

4. 最好用鐵棍山藥，切3釐米左右小段，備用。（放入冷水中，山藥不易生鏽）

5. 橙子切片，兩厚片用來一起煮，另外一半用來最後淋汁。

6. 開始了。
   起油鍋，加入冰糖。

7. 待冰糖融化。

8. 加入五花肉，翻炒至裹上糖色後，加入料酒和適量的水，並放入3片薑片和2個蒜頭。

9. 加入生抽、蠔油，再加適量老抽調色。

10. 放入之前第一步裏看到的調料包（自己製作的料包，用紗布包一下即可）。蓋上鍋蓋大火煮五分鐘。

11. 五分鐘後加入山藥再煮一會後，開鍋放入兩片橙子，切記勿動，直接蓋鍋，調至小火悶5～8分鐘。（根據湯汁濃稠度控制時間）

12. 煮至橙子如上圖這樣後，取出橙子與料包扔掉。

13. 關火出鍋，就完成了。

14. 然後撒上一點蔥花（根據個人口味），最後淋上橙汁！搞定！