紅糖紅豆芋圓

最近買了連山的生態芋頭，口感好糯，試做了多種做法，都覺得不能完全烘托出芋頭的美味，突然想起鮮芋仙的芋圓，嗯，這個味道不錯，而且很適合大小寒進補季的時候吃，補氣血，又好吃。

用料  

紅糖紅豆芋圓的做法  

1. 將紅豆提前一晚浸泡，然後瀝乾

2. 第二天加入足量飲用水將紅豆先煮一個小時，加蓋關小火
   然後再加入紅花生和紅湘蓮一起再煮一個小時，這時候紅豆基本成沙，花生和蓮子也基本軟了
   最後將芋頭切成小塊，加入鍋中煮到軟糯即可，大概半個小時以上，最後加入紅糖煮開

小貼士

注意水量和火候，煮的中間記得攪拌，以免糊鍋。