腐皮糯米卷

用料  

腐皮糯米卷的做法  

1. 糯米飯洗淨煮熟。油鍋熱少許油，將已切碎的蝦米，香菇，肉碎，芹菜等爆炒，加入胡椒粉，鹽，味精，熄火。然後將煮熟的糯米飯倒入，攪拌均勻。備用。

2. 腐皮一張（腐皮是圓形的），平均剪成4份（每份是一個扇形）。平鋪，糯米飯平均分成4份，將一份趁熱放在腐皮上，鋪成長條形狀，捲起來。

3. 卷好後的糯米卷，吃之前，可以選蒸或煎。不想太油的話就蒸一蒸，想香一點的就油煎。