鰱魚燉豆腐
又是晚飯時間啦，今天做個鰱魚燉豆腐，據說鰱魚的肉質細嫩、鮮美，豆腐富含優質蛋白質，做起來簡簡單單，不失美味的同時還非常營養，和我們一起來試試這道鰱魚燉豆腐是否這麼神奇吧！
用料
| 白鰱魚 | 1條 |
| 豆腐 | 1塊 |
| 蔥薑蒜 | 適量 |
| 八角 | 2個 |
| 香葉 | 2片 |
| 小茴香 | 少許 |
| 白糖 | 3克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 幹辣椒 | 2個 |
| 雞精 | 1勺 |
| 小蔥 | 1根 |
| 香菜 | 2根 |
| 郫縣豆瓣醬 | 2勺 |
| 五花肉片 | 5片 |
鰱魚燉豆腐的做法
鰱魚去鱗和內臟切成大段，加入蔥段、薑片、白胡椒粉，1大勺料酒、3克鹽醃製一小時！
![鰱魚燉豆腐的做法步驟圖，鰱魚燉豆腐怎麼做好吃 第2張]( "鰱魚燉豆腐的做法步驟圖，鰱魚燉豆腐怎麼做好吃 第2張")
豆腐切塊，放入開水中焯一下！
![鰱魚燉豆腐的做法步驟圖，鰱魚燉豆腐怎麼做好吃 第3張]( "鰱魚燉豆腐的做法步驟圖，鰱魚燉豆腐怎麼做好吃 第3張")
鍋中放油，將醃好的魚塊表面沾麪粉煎至兩面金黃盛出！
![鰱魚燉豆腐的做法步驟圖，鰱魚燉豆腐怎麼做好吃 第4張]( "鰱魚燉豆腐的做法步驟圖，鰱魚燉豆腐怎麼做好吃 第4張")
起鍋，燒油爆香蔥薑蒜、五花肉片，加入1勺料酒，放入八角、花椒、香葉、幹辣椒、小茴香，放入2勺豆瓣醬炒出紅油，倒入適量清水燒開！
![鰱魚燉豆腐的做法步驟圖，鰱魚燉豆腐怎麼做好吃 第5張]( "鰱魚燉豆腐的做法步驟圖，鰱魚燉豆腐怎麼做好吃 第5張")
放入煎好的魚塊、豆腐，加入2勺生抽大火燒開轉中小火慢燉半小時，加入鹽、白糖、雞精、蠔油調味，待湯汁粘稠，灑蔥花香菜出鍋！
![鰱魚燉豆腐的做法步驟圖，鰱魚燉豆腐怎麼做好吃 第6張]( "鰱魚燉豆腐的做法步驟圖，鰱魚燉豆腐怎麼做好吃 第6張")
