👨牌花鰱魚頭嫩豆腐湯

中午爸爸買了一條四斤重花鰱，燉了我最愛的魚湯😄

用料  

👨牌花鰱魚頭嫩豆腐湯的做法  

1. 魚頭劈開兩半，用水清洗乾淨（最好戴手套防止扎傷手），然後放入盆中倒入適量料酒，蔥姜切絲，放入醃製10～15分鐘。

2. 豆腐切好備用。薑片準備好。香菜切碎。

3. 鍋內放油，將魚頭加入煎制兩面發黃後，倒入開水，沒過魚頭。放入三片姜，大火燒開，然後轉小火燉10分鐘，放入豆腐，蓋鍋煮2分鐘。然後放入一勺鹽，香菜。香噴噴的燉魚頭湯出鍋嘍！

4. 出鍋了！

小貼士

一定要開水，開水，開水，這樣的魚頭湯纔是奶白色的。