改良版的啤酒魚

在桂林，看到那裏招牌菜就是桂林啤酒魚，吃了幾家口碑好的啤酒魚， 又去找師傅問了問，回家就自己動手做起來。上一次是按照桂林啤酒魚的配方做的，家裏人反響不錯，很快就光盤了。
週末，在家尋思着做出更適合我們家口味的湖北啤酒魚，折騰一番，竟然又成功了！哈哈！

用料  

改良版的啤酒魚的做法  

1. 魚用料酒豆豉薑片等醃漬入味。

2. 番茄青椒生薑蒜等洗淨備用。

3. 木耳香菇泡發好備用。

4. 符合自己口味的調料，豆瓣，啤酒，小米椒，胡椒，蠔油等。

5. 魚煎制兩面金黃，加入姜蒜爆香，加一罐啤酒燜燉，20分鐘後放入喜歡的配菜。

6. 起鍋前加入胡椒雞精調味，改良版的啤酒魚新鮮出鍋了！