肥肉卷蓋飯

吃火鍋剩下的羊肉卷、肥牛卷怎麼辦？做成簡單的蓋飯吧！

用料  

肥肉卷蓋飯的做法  

1. 洋蔥切絲備用。
   調個料汁：1份日式照燒汁+1份水+幾滴料酒+少許糖+少許澱粉。
   沒有日式照燒汁，可以換成如下配方：2勺生抽+1勺老抽+1勺耗油+糖+少許澱粉+幾滴料酒。

2. 熱鍋，不要加油了，煎肥肉卷。兩面一變色夾起備用。
   肉卷煎出的油，正好把洋蔥煸炒一下，洋蔥變軟顏色有些透明，加入肉卷和料汁翻炒均勻，蓋鍋煮1分鐘。
   開鍋，大火收一下汁（留一些汁）

3. 盛一碗飯，上面鋪肉卷和洋蔥，淋上鍋裏剩餘的料汁，開吃。